一鍵復(fù)制
通過(guò)總結(jié)，我們可以對(duì)自己的成長(zhǎng)與進(jìn)步進(jìn)行評(píng)估，明確下一步的目標(biāo)和計(jì)劃?？偨Y(jié)的結(jié)構(gòu)要清晰，包括引言、總結(jié)內(nèi)容和結(jié)論三個(gè)部分。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，供大家參考和借鑒。
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇一
回顧過(guò)去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在同事的支持下，我們團(tuán)結(jié)一起完成了很多的事情，一起度過(guò)了跟多艱難的時(shí)刻。而作為一名廚師長(zhǎng)，我深知我的職位它代表著什么，我在本職工作中，始終懷有一顆真誠(chéng)服務(wù)的心，我?guī)ьI(lǐng)餐廳同事認(rèn)真辦好每一次的宴會(huì)，盡心為客戶提供精美的菜肴與熱忱的服務(wù)，也為酒店帶來(lái)了客觀的收益和社會(huì)效益?，F(xiàn)我將這一年來(lái)的工作總結(jié)陳述，望各位領(lǐng)導(dǎo)同事批評(píng)指教。
1、食品安全方面。猶記得年初曝光一起食品衛(wèi)生事件，有家酒店食品衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，過(guò)期食物扎堆，后廚環(huán)境臟、亂、差。我在看到這起新聞時(shí)，及時(shí)團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)廚房同事，大搞食品檢查，全面摸排，大到廚房用具，小到食物用品、用量。我們力求為酒店?duì)I造一個(gè)健康安全的食品環(huán)境，并也以此為戒，杜絕發(fā)生這類安全問題。
2、成本用量方面。有些食品用量無(wú)需多加，有些人力無(wú)需多使。在日常廚房管理過(guò)程中，要做到物盡其用，不多用，控制花銷，節(jié)約成本。我們提倡綠色的、節(jié)儉的作風(fēng)，鼓勵(lì)每位員工按需用餐。并且，我們會(huì)回收資源，循環(huán)利用可用材料，保證能達(dá)到綠色環(huán)境的最大化。
3、菜品創(chuàng)新方面。作為廚師長(zhǎng)，我每月都會(huì)召集員工大會(huì)，大家集聚一堂，共商菜肴創(chuàng)新大計(jì)。通過(guò)交流實(shí)踐，我們部門推出了多種菜品，并且有部分菜品反映良好，有望成為酒店的特色佳肴。
今年一年就像是一陣剛剛?cè)计鸬幕穑搅俗钔⒌臅r(shí)候時(shí)，它就告訴我已經(jīng)結(jié)束了?，F(xiàn)在我的感覺就是，我們行業(yè)逐漸復(fù)蘇過(guò)來(lái)了，但是今年一年的確已經(jīng)到了盡頭了。對(duì)于這一年的經(jīng)歷，我真的很有感觸，也很感謝這一次經(jīng)歷，讓我在廚師這個(gè)崗位上逐漸找到了自己的定位和方向。在此，我為自己過(guò)去一年的工作進(jìn)行了一次總結(jié)和整理，對(duì)未來(lái)也做了一次計(jì)劃。
今年，我們餐飲行業(yè)面臨了一個(gè)巨大的難關(guān)，很多餐飲店沒有扛過(guò)去倒閉了，這讓我們每一位廚師也感到非常的著急，緊張。但是好在我們餐廳憑借著強(qiáng)硬的基礎(chǔ)扛了過(guò)來(lái)。所以在這里我也要非常感謝餐廳這個(gè)好的平臺(tái)，讓我能夠穩(wěn)固好自己的事業(yè)，憑借著好的條件可以繼續(xù)工作下去。
帶著這一份感恩，我今年工作上尤為努力，因?yàn)槲抑?，如果我自己不去想著突破和進(jìn)步，下一個(gè)淘汰的就是我自己?，F(xiàn)在局勢(shì)很緊張，我不能再這樣猶豫不定了。因此這一年，我在菜品方面不斷創(chuàng)新，并且得到了很好的反饋，餐廳的口碑也逐漸做上去了，并且在網(wǎng)絡(luò)上也贏得了不錯(cuò)的反響，這是我認(rèn)為今年最為成功的一部分，感謝這次機(jī)遇，讓我遇到了更好的自己。
今年自己雖然取得了很多的成功，但是在這份成功里，依舊是有一些不足的地方的。比如說(shuō)我在創(chuàng)新上雖然有了成績(jī)，但是我在一些細(xì)節(jié)的處理方面還是比較平庸的。這一份成功是很多人一起努力的結(jié)果，所以我明白了自己不足的地方之后，我就盡快的去改正了，不管是在研究菜品還是在制作的過(guò)程當(dāng)中都變得更加嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致了。其次我也克服了自己懶惰的缺點(diǎn)，這一年變得更加的勤快，也變得更加的積極向上了。我會(huì)繼續(xù)保持自己的這一份激情，繼續(xù)攀巖，繼續(xù)努力。
下一年，一定是一個(gè)更大的挑戰(zhàn)。現(xiàn)在已經(jīng)處于萬(wàn)物復(fù)蘇的階段了，下一年就看誰(shuí)長(zhǎng)得更快，看誰(shuí)有更多的閃光點(diǎn)了。我會(huì)繼續(xù)做好這個(gè)準(zhǔn)備，為自己打造一副好的武裝。希望在來(lái)年能夠通過(guò)自己的勤奮和努力創(chuàng)造一份更好的成績(jī)。感謝這一年各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們廚房的支持，也感謝大家積極配合我們每一位廚師。新的一年，我會(huì)帶領(lǐng)好這個(gè)團(tuán)隊(duì)做出更好的成績(jī)的!
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇二
??我負(fù)責(zé)舞蹈班的第二個(gè)學(xué)期了，比起剛接任舞蹈班時(shí)的不成熟，現(xiàn)在感覺到進(jìn)步了，并在教學(xué)上慢慢總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然也有不足，下面我就將本期的工作做以下總結(jié)。
??一、教育教學(xué)方面。
??本期授課從二月開始到六月底結(jié)束，共授課34節(jié)，上課時(shí)間是周一、三下午5：40—6：40，每次上課均嚴(yán)格按照作息時(shí)間，從未缺席和早退。
??本期舞蹈班的教學(xué)活動(dòng)是按照月計(jì)劃來(lái)實(shí)施的，在二月份為了了解本班幼兒的個(gè)體差異與舞蹈基本功方面的掌握的情況，活動(dòng)的重點(diǎn)是復(fù)習(xí)上期基本功方面的內(nèi)容，如芭蕾舞、古典舞基本手位：《律動(dòng)撲蝴蝶》，幼兒舞：《花仙子》、《藍(lán)皮鼠和大臉貓》，這樣讓新小朋友有了更好的過(guò)渡。
??三月份共計(jì)八課時(shí)，舞蹈班的教育、教學(xué)進(jìn)入了正規(guī)的訓(xùn)練，基于上期的經(jīng)驗(yàn)，幼兒對(duì)基本功的興趣不高，多數(shù)家長(zhǎng)也要求少訓(xùn)練基本功的情況下，本期的活動(dòng)重點(diǎn)在幼兒舞的訓(xùn)練上，并把基本功的訓(xùn)練融于幼兒舞蹈中，如在幼兒舞《母鴨帶小鴨》、《搖籃》中將壓腿、膝、繞手腕，融于舞蹈中，并多數(shù)采用有情節(jié)的音樂來(lái)進(jìn)行教學(xué)，這樣不僅激發(fā)了幼兒對(duì)舞蹈活動(dòng)的興趣，而且也讓枯燥無(wú)味的基本功訓(xùn)練成了孩子們喜愛的必備課，經(jīng)常有孩子會(huì)高興的叫我：“伍老師，你看我下腰”，“伍老師，你看我壓腿”，這是我上舞蹈班以來(lái)在教學(xué)上一點(diǎn)小小的經(jīng)驗(yàn)。
??在四月，我以一些優(yōu)美的兒童歌曲作輔助，讓幼兒重點(diǎn)學(xué)習(xí)一些舞蹈基本動(dòng)作，如：舞蹈《趕海》、《種太陽(yáng)》，幼兒從中就學(xué)到了左右措步、措步腕花、點(diǎn)轉(zhuǎn)、跑跳步單臂擺動(dòng)、鹿跳及地面滾動(dòng)，并且通過(guò)學(xué)習(xí)舞蹈《阿拉伯之夜》，讓幼兒初步掌握了印度舞的基本動(dòng)作。孩子們?cè)诨顒?dòng)中，動(dòng)作漸漸由不協(xié)調(diào)變得協(xié)調(diào)、由協(xié)調(diào)變得優(yōu)美了。
??五月、六月原計(jì)劃準(zhǔn)備期末匯報(bào)演出，由于“非典”影響被取消，于是新增加了舞蹈《紅紅的蝴蝶結(jié)》、《好一朵美麗的茉莉花》，通過(guò)豐富多彩的教學(xué)活動(dòng)，讓幼兒更加喜歡舞蹈班。在大班畢業(yè)會(huì)上，舞蹈班表演的節(jié)目《好一朵美麗的茉莉花》，深受家長(zhǎng)的好評(píng)。
??二、幼兒的發(fā)展。
??本期舞蹈班幼兒共計(jì)27名，均為中、大班幼兒，多數(shù)幼兒基本功較弱，家長(zhǎng)們?yōu)榱税l(fā)展幼兒動(dòng)作的協(xié)調(diào)性，便成了上舞蹈班的主要目的。通過(guò)月計(jì)劃的實(shí)施和師生的共同努力，舞蹈班的孩子在動(dòng)作發(fā)展方面都有不同程度的提高。在一些班的老師那里了解到，上舞蹈班的孩子比沒上舞蹈班的孩子動(dòng)作明顯協(xié)調(diào)，而且有的更加喜歡舞蹈活動(dòng)，舞蹈跳得更好了……或許這就是我上舞蹈班聽到的最舒心的話和遇到最開心的事。孩子們都有了進(jìn)步，我為他們感到高興。
??三、家長(zhǎng)工作。
??本期舞蹈班實(shí)施“掛牌”教學(xué)，每次上課家長(zhǎng)可通過(guò)掛在門口記錄薄上的內(nèi)容，了解今日教學(xué)和下次教學(xué)的注意事項(xiàng)。并且經(jīng)常和家長(zhǎng)交換意見，讓家長(zhǎng)了解幼兒在舞蹈課上的表現(xiàn)，針對(duì)每個(gè)幼兒的情況及時(shí)解決問題，讓幼兒更好的發(fā)展。
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇三
新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
大家好!首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首過(guò)去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我的報(bào)告完畢，謝謝大家!
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇四
回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇五
回首xx年工作，在各位領(lǐng)導(dǎo)幫助下，在同事的支持下，身為一名廚師長(zhǎng)，我以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，帶領(lǐng)二三四樓廚房員工，為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為廚房經(jīng)濟(jì)利益以及酒店社會(huì)效益，無(wú)私奉獻(xiàn)、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。1——5月我負(fù)責(zé)二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責(zé)任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負(fù)眾望，以最優(yōu)秀的成績(jī)回報(bào)酒店對(duì)我的信任。現(xiàn)將半年來(lái)的工作總結(jié)如下：
1、菜品質(zhì)量。
菜品質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是廚房得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)每道菜都制定了嚴(yán)格用料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序，做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味、型力求穩(wěn)定;還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)。
在朱師傅的帶領(lǐng)下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會(huì)菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、量大，口味家常的`特點(diǎn)來(lái)迎合市場(chǎng)。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責(zé)任分配到人，從而增加了員工的責(zé)任心。四樓國(guó)宴廚房菜品質(zhì)量嚴(yán)格按照走高端路線、時(shí)尚前沿，從色、香、味、形、氣、質(zhì)、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國(guó)宴餐廳菜品作為弘潤(rùn)華夏的一張名片。
在大型宴會(huì)期間我本人將進(jìn)行全程監(jiān)控，把握每一個(gè)環(huán)節(jié)不出錯(cuò)。同時(shí)將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責(zé)任人負(fù)責(zé)。
2、成本控制。
成本控制方面：在保證菜肴質(zhì)量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結(jié)出一套降低成本的方法。如：庫(kù)存狀態(tài)，堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去，向“零”庫(kù)存靠攏;研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià)，學(xué)會(huì)估算原料的成本，就把成本控制到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，從而效益最大化。
3、管理。
每日聽取前臺(tái)意見和賓客及質(zhì)檢部意見，在每天廚房例會(huì)中，拿出來(lái)解決，堅(jiān)決執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不徇私情。
在四月份的時(shí)候酒店給我一次出外北京學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)這次學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到自己在管理工作上，與國(guó)內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國(guó)際、國(guó)內(nèi)知名酒店企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀菜品，從而來(lái)提升自身的管理水平及烹飪技術(shù)。
4、菜品創(chuàng)新。
在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級(jí)每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺(tái)支持，讓員工能夠充分的展現(xiàn)自己，從而為酒店在菜品競(jìng)爭(zhēng)方面提供源泉。同時(shí)出現(xiàn)了許多優(yōu)秀菜品例如;弘潤(rùn)招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評(píng)。
5、衛(wèi)生。
衛(wèi)生方面：嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，劃分每個(gè)員工各自的衛(wèi)生區(qū)域，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放，生熟分開、素葷分開。把工作做到每個(gè)細(xì)節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生，避免不必要的事故發(fā)生。
6、安全。
安全方面;做到了全年沒有食物中毒事件發(fā)生、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故。在消防知識(shí)方面做到人人會(huì)背，會(huì)使用滅火器材。懂得四個(gè)能力、三會(huì)三化、會(huì)報(bào)警程序、數(shù)值酒店和工作區(qū)域疏散通道位置、數(shù)量和方向及酒店滅火器種類。
感謝張總、朱師傅對(duì)我的信任及大力支持，讓我在xx廚房工作中畫上了完美的句號(hào)。
綜上所述，在本年度，廚房團(tuán)隊(duì)的不斷努力，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)、食品安全等都有較好的成績(jī)。我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
xx年工作計(jì)劃。
1、前臺(tái)溝通;。
與前臺(tái)溝通問題一直以來(lái)都是廚房的難題，xx年將加大廚師素質(zhì)提升，溝通能力，將出臺(tái)關(guān)于與前臺(tái)合作制度，例如;菜品估清規(guī)定、協(xié)調(diào)會(huì)、意見反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來(lái)諸多的問題。并加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)，讓后廚員工知道只有和前臺(tái)員工通力配合，才能使我們的菜品畫上最完美的句號(hào)，才能讓酒店產(chǎn)生最高的經(jīng)濟(jì)效益。
2、創(chuàng)新菜;。
力爭(zhēng)酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢(shì)。
3、工作計(jì)劃。
三樓進(jìn)行裝修，從而增添酒店餐飲整體競(jìng)爭(zhēng)力度。廚部將做好工作計(jì)劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進(jìn)而補(bǔ)充菜品多元化需求，來(lái)滿足不同口味的客人。廚部已經(jīng)建立優(yōu)秀菜品存檔工作，隨時(shí)可以保證菜品更新工作。
4、培訓(xùn)。
加大員工培訓(xùn)力度，給員工提供多層級(jí)學(xué)習(xí)平臺(tái)。從員工素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作能力、技能效率等全方位進(jìn)行，從而讓員工從單一的技術(shù)層面走向綜合水平整體提高。
以上幾處將列為今年的工作重心。
xx我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪出更精美的菜肴，來(lái)迎合市場(chǎng)的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績(jī)回報(bào)酒店。謝謝。
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇六
??現(xiàn)階段小學(xué)生舞蹈教學(xué)的教學(xué)方法舞蹈是孩子們非常喜愛的一種活動(dòng)，通過(guò)舞蹈教學(xué)能培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)奏感、韻律感，全面發(fā)展學(xué)生的身體素質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，陶冶學(xué)生的性格，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行審美教育比較理想的方式。舞蹈是一種美的教育，通過(guò)真、善、美的舞蹈形象浸透人們的心田，感染著人們的思想品質(zhì)與情感。有了對(duì)舞蹈這樣的認(rèn)識(shí)，我校開設(shè)了舞蹈藝術(shù)興趣小組活動(dòng)，并且很受學(xué)生的喜愛。共有一百多人次參與舞蹈教學(xué)活動(dòng)。并且多次參與社會(huì)演出活動(dòng)及比賽，獲得社會(huì)各界的一致好評(píng)。
??教師是將智慧，人性，理念，素質(zhì)綜合在一起的“子集”。與其他教師相比，舞蹈教師具有自身特點(diǎn)：不斷充電，更新教育觀念，學(xué)習(xí)新型的動(dòng)作趨勢(shì)，與時(shí)俱進(jìn)的排練符合當(dāng)前形式的舞蹈作品。為了上好舞蹈課程，我不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高思想業(yè)務(wù)素質(zhì)。因?yàn)槲抑乐挥胁粩喑潆?，才能維持教學(xué)的青春和活力。所以，一直以來(lái)我積極觀看各地的比賽和演出的舞蹈碟片，學(xué)習(xí)各種技法和亮點(diǎn)。通過(guò)這些學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷充實(shí)了自己、豐富了自己的知識(shí)和見識(shí)、為自己更好的教學(xué)實(shí)踐作好了準(zhǔn)備。
??在課程實(shí)施中，我對(duì)教學(xué)內(nèi)容主要做了這樣的安排。首先從基本訓(xùn)練入手。通過(guò)基本訓(xùn)練的活動(dòng)練習(xí)，使學(xué)生首先學(xué)會(huì)了使動(dòng)作做的自然、協(xié)調(diào),并同音樂和諧一致。在音樂伴奏下做各種練習(xí)，使學(xué)生身體得到較自然全面的活動(dòng)。初步培養(yǎng)了學(xué)生良好的動(dòng)作姿態(tài)，力量的靈活性和協(xié)調(diào)性和初步欣賞音樂的能力。為以后對(duì)舞蹈的表現(xiàn)力以及民族民間舞的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。同時(shí)，在身體柔韌性很強(qiáng)的同學(xué)中，我教授了一些高難度的技能技巧，如打前橋、后橋、側(cè)翻、前嗆臉，轉(zhuǎn)等，滿足了優(yōu)秀學(xué)生的求知欲，做到了根據(jù)個(gè)體差異，有針對(duì)性的安排教學(xué)內(nèi)容。
??其次，在基本訓(xùn)練的同時(shí)，融進(jìn)了民族民間舞蹈的教學(xué)，使學(xué)生初步了解了民族舞的基本風(fēng)格，基本舞姿造型以及動(dòng)作韻律特點(diǎn)。如傣族舞、藏族舞、擴(kuò)大豐富了學(xué)生舞蹈眼界和知識(shí)。在訓(xùn)練中，我讓學(xué)生照鏡子反復(fù)練習(xí)表情，這樣訓(xùn)練不是簡(jiǎn)單地讓學(xué)生像照相一樣，怎樣做最美，而是根據(jù)舞蹈情節(jié)的需要作出適合表達(dá)主題的表情、神態(tài)和動(dòng)作。演員的一顰一笑、一舉手一投足都要為整個(gè)舞蹈服務(wù)。這樣，避免了學(xué)生在舞臺(tái)上暴露出表演呆板、缺乏激情，缺乏表現(xiàn)力和可塑性較差的缺點(diǎn)。再次，教師講解非常關(guān)鍵。教師要在整個(gè)輔導(dǎo)過(guò)程中不斷去示范，去講解動(dòng)作表情的要領(lǐng)。俗話說(shuō)：“授人以魚不如授人以漁。”舞蹈教師和語(yǔ)文、數(shù)學(xué)教師一樣，要教給學(xué)生學(xué)習(xí)方法，讓學(xué)生自己去感悟、去發(fā)現(xiàn)。另外，訓(xùn)練時(shí)要嚴(yán)格要求。作為一個(gè)舞蹈教師，首先是隊(duì)員的“班主任”，比如說(shuō)，哪些孩子的素質(zhì)好，哪些孩子的素質(zhì)較差，好的要積極培養(yǎng)成領(lǐng)舞或獨(dú)舞對(duì)象，差的要耐心輔導(dǎo)不歧視;哪些孩子比較開朗活潑，哪些孩子比較內(nèi)向文靜;哪些孩子有小脾氣，比較嬌氣等等。
??通過(guò)這樣的專業(yè)的訓(xùn)練，使學(xué)生在舞蹈中得到提高展示自我。經(jīng)常帶領(lǐng)舞蹈興趣小組的學(xué)生參加區(qū)、市的舞蹈比賽和社區(qū)文藝演出，特別是在第五屆國(guó)際木蘭文化節(jié)文藝演出中作為本縣唯一的舞蹈《小花木蘭》的精彩演出得到了觀眾的陣陣熱烈的掌聲。經(jīng)過(guò)訓(xùn)練與鍛煉，舞蹈班的學(xué)生都成了班級(jí)的文藝骨干，老師的得力助手。
??舞蹈興趣小組的實(shí)施，能滿足學(xué)生發(fā)展的實(shí)際需要，有利于學(xué)生個(gè)性和特長(zhǎng)的充分發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)舞蹈教育鍛煉，培養(yǎng)了學(xué)生的群體意識(shí)，培育學(xué)生的藝術(shù)美感，提高學(xué)生的欣賞能力，增強(qiáng)他們對(duì)生活的積極想象，對(duì)生活的熱愛和對(duì)美的追求。
??一分耕耘一分收獲。經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的辛勤工作，雖然取得了豐碩的教學(xué)，我將會(huì)更加努力，將我校的舞蹈藝術(shù)活動(dòng)進(jìn)行得更精彩!
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇七
長(zhǎng)期以來(lái)，由于受全球惡劣氣候環(huán)境的影響，我鄉(xiāng)人民飽受水患的侵?jǐn)_，災(zāi)害頻發(fā)，基礎(chǔ)設(shè)施疊遭重創(chuàng)，防汛工作匯報(bào)。因此，切實(shí)做好防汛抗洪工作是保證我鄉(xiāng)全面完成今年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃、保護(hù)建設(shè)成果的一項(xiàng)重心工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)的具體的防河汛抗洪工作的落實(shí)情況匯報(bào)如下：
一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任，依法落實(shí)各項(xiàng)防汛抗旱責(zé)任制。
由于我鄉(xiāng)受特殊的地理位置的影響，導(dǎo)致鄉(xiāng)域內(nèi)山洪、滑坡、泥石流等時(shí)有發(fā)生，防不勝防。面對(duì)嚴(yán)峻的抗旱防汛形勢(shì)，我鄉(xiāng)及時(shí)調(diào)整充實(shí)了鄉(xiāng)防汛指揮機(jī)構(gòu)，實(shí)行鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)班子包村，駐村負(fù)責(zé)人包組，村級(jí)干部包村，同時(shí)各村也成立相應(yīng)的防汛指揮組織，明確分工，嚴(yán)明職責(zé)。確保汛令暢通，防汛工作實(shí)現(xiàn)全鄉(xiāng)一盤棋。同時(shí)，針對(duì)雙休日、節(jié)假日、夜間等薄弱時(shí)段，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)班子帶班制，要求鄉(xiāng)機(jī)關(guān)工作人員通訊工具24小時(shí)暢通，隨時(shí)為防汛抗旱工作待命。
二、廣泛宣傳、輿論引導(dǎo)，提高群眾的災(zāi)害防范意識(shí)。
充分利用廣播和宣傳欄等手段，加強(qiáng)對(duì)群眾的防汛避險(xiǎn)知識(shí)和災(zāi)害形勢(shì)分析的宣傳，提高群眾對(duì)洪澇災(zāi)害的認(rèn)識(shí)，幫助群眾克服麻痹思想和僥幸意識(shí)，最大限度的減少人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失，工作匯報(bào)《防汛工作匯報(bào)》。
三、突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施，全面做好迎戰(zhàn)洪澇災(zāi)害的工作準(zhǔn)備。
1、防汛搶險(xiǎn)有計(jì)劃。
我們堅(jiān)持“安全第一、常備不懈、以防為主、全力搶險(xiǎn)”的原則，按照防大汛、抗大旱、搶大險(xiǎn)，救大災(zāi)的方針，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況并在吸取近年來(lái)防汛經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，修訂發(fā)布了《防汛預(yù)案》、《集鄉(xiāng)防汛撤離遷移安置方案》、《防臺(tái)風(fēng)和山洪泥石流預(yù)案》、《救災(zāi)預(yù)案》四份指導(dǎo)性文件，在理論上確保我鄉(xiāng)的防汛工作順利開展。
2、防汛物資有準(zhǔn)備。
我們按照“寧可備而不用，不可用而不備”，在資金十分緊張的情況下，儲(chǔ)備編織袋2000條、發(fā)電機(jī)一臺(tái)、木料500根、黃土100方、塊石碎石各50方以及其他照明、防雨物資等，形成了防汛物資有保障的工作格局。
3、搶險(xiǎn)人員有保障。
汛期到來(lái)之前，我鄉(xiāng)要求全鄉(xiāng)機(jī)關(guān)干部、全體共產(chǎn)黨員率先垂范，積極投身到防汛抗洪工作中來(lái)，按照招之即來(lái)、來(lái)之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的原則，建立了200人的常備搶險(xiǎn)分隊(duì)，50人的搶險(xiǎn)突擊隊(duì)，600人的搶險(xiǎn)預(yù)備隊(duì)，做到搶險(xiǎn)人員有保障。
4、后勤應(yīng)急有措施。
鄉(xiāng)黨委、政府為防止特大洪澇災(zāi)害造成的生活必需品的短缺，按照適量?jī)?chǔ)備的原則，儲(chǔ)備了一定數(shù)量的米、面、油等物資，以確保短期災(zāi)害的物資短缺;落實(shí)工程機(jī)械三臺(tái)，工程車30輛，防汛撤退照明車25輛，確保群眾在停電狀態(tài)下的安全撤離。
總之，我鄉(xiāng)將在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，從最壞處打算，向最好處努力，保障我鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)成果，全面奪取我鄉(xiāng)今年防汛抗旱工作的全面勝利。
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
我是餐飲部廚師長(zhǎng)xxx。
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來(lái)，20xx年的鐘聲即將敲響。
首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對(duì)每位員工高要求，對(duì)他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會(huì)，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識(shí)，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。
我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗(yàn)員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。
對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測(cè)量。
第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請(qǐng)餐飲部食品檢驗(yàn)員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識(shí)的普及等，使大家對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全全員參與的意識(shí)。
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首20__年廚師工作總結(jié)匯總20__年廚師工作總結(jié)匯總。
咖啡廳也針對(duì)市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。
還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們?cè)谌粘９ぷ髦卸嗫炊鄬W(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。
經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì)有種家的感覺，才會(huì)更的為園區(qū)服務(wù)現(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費(fèi)，讓我們到現(xiàn)在(總結(jié))看到的的是一支良好的.廚師團(tuán)隊(duì)。
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對(duì)性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。
完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對(duì)明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨(dú)特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。
身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。
如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢價(jià)都要帶很多原料回來(lái)降低成本、時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì)在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
周工作總結(jié)匯報(bào)內(nèi)容篇九
新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。
時(shí)間過(guò)的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。
回顧過(guò)去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。
光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!
回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù)。在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。
現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號(hào)，在這一年里，接受了國(guó)家四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)，前赴上海和北京兩地和全國(guó)各地的營(yíng)養(yǎng)師交流，和中國(guó)的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí)，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí)，和同事們探討工作的上不足。
在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí)，也帶來(lái)了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏，沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細(xì)節(jié)上還要需注意，反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上。展望20xx年，對(duì)于個(gè)人而言，做出以下的辦法來(lái)解決今年工作上的不足。
