最新酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題(九篇)

總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們一起來學習寫總結(jié)吧。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？那么下面我就給大家講一講總結(jié)怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇一

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項，年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

05年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理，05年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。

隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司;

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少;

2.對會議信息得不到及時的了解

3.在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

1.銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎(chǔ)上，加大會議及旅游團隊的銷售工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優(yōu)勢，因為大型會議可以享受獨處的環(huán)境旅游團隊為其提供合理的價格和優(yōu)良服務(wù)才是最重要的。同時通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個新的提高，

2.改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為靈活的價格策略首先對哈市同檔次酒店進行市場調(diào)查，準確的掌握旅游市場的信息和動態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價格政策實施方案。適應(yīng)市場競爭需要。同時根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應(yīng)的銷售計劃，提出自己的促銷方案，與老客戶加強聯(lián)系與溝通，同時建立新的客戶，積累會議信息

3.在旅游淡季的時候，加強餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

4.對酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。同時銷售部要及時準確對網(wǎng)頁進行更新與維護，讓更多的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。

最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺階。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇二

20xx年在一如既往地做好日常財務(wù)核算工作，加強財務(wù)管理。做到財務(wù)工作長計劃，短安排。使財務(wù)工作在規(guī)范化、制度化的良好環(huán)境中更好地發(fā)揮作用。

1、資金調(diào)度和信貸工作;資金對于企業(yè)來說，就如“血液”對于人體一樣重要。今年新廠工程建設(shè)全面鋪開，各種生產(chǎn)經(jīng)營原材料要到位，存貨倉儲需求加大，新員工不斷加盟培訓(xùn)等等。資金需求日益增加，公司將會承受巨大的資金壓力。我們將和公司高層一起籌劃、合理安排調(diào)度資金。商議信貸工作的開展，期間要收集、整理大量的資料，編制各類貸款報告，與銀行人員商談貸款工作。

2、結(jié)合新會計準則的實施，當好領(lǐng)導(dǎo)的參謀，確保完成上級下達的各項指標。隨著公司逐步走上良性發(fā)展軌道，經(jīng)營質(zhì)量不斷提高，企業(yè)資產(chǎn)得到進一步凈化與整合。結(jié)合績效考核治理，本著“嚴、深、細、實”的原則，全面強化責任制的制定與落實，在銷售收入增收的基礎(chǔ)上，千方百計研究節(jié)支，力爭完成各項任務(wù)指標。同時，圍繞盤活資產(chǎn)，對現(xiàn)有閑置的資產(chǎn)進行盤點;加大貨款回收力度，力求當月銷售貨款回收率在98%以上;減少資金占用率，提高企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度。

3、繼續(xù)開展財務(wù)人員的培訓(xùn)活動，進一步搞好財務(wù)基礎(chǔ)工作，提高治理水平。企業(yè)越發(fā)展進步，財務(wù)治理的作用就越突出。我們恒中門業(yè)不斷發(fā)展壯大，對財務(wù)治理的要求也越來越高。

4、完善揚銘公司的所有手續(xù);辦理驗資、開立基本戶、刻章、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證等。申請辦理恒中門業(yè)貸款卡所有手續(xù)。

5、財務(wù)部有很多應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作，比如在板材、框料、小件料等實物性管理的建章建卡上，在各項經(jīng)營費用的分攤上，在規(guī)范財務(wù)核算程序、統(tǒng)一財務(wù)管理表格上，在及時準確地向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報財務(wù)數(shù)據(jù)，實施財務(wù)分析等方面都相當欠缺。今年要加大努力完善做好起來。

作為恒中人，如何提高自我、適應(yīng)企業(yè)，服務(wù)企業(yè)是我們思考和改進的必修課。身為財務(wù)人員，我們在公司加強管理、規(guī)范經(jīng)濟行為、提高企業(yè)競爭力等方面還應(yīng)盡更大的義務(wù)與責任。我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，加強學習，以適應(yīng)時代和企業(yè)的發(fā)展。

總之在20xx年里，我們好本職工作同時，提高自身業(yè)務(wù)操作能力，充分發(fā)揮財務(wù)的職能作用，積極完成20xx年公司戰(zhàn)略目標的各項任務(wù)，以最大限度地回報于公司。為我公司的穩(wěn)健發(fā)展而做出更大的貢獻。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇三

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設(shè)為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：<

全年實現(xiàn)營業(yè)收入x元，比去年的x元，增長x元，增長率x％，營業(yè)成本x元，比去年同期的x元，增加x元，增加率x％，綜合毛利率x％，比去年的x％，上升（或下降）x％，營業(yè)費用為x元，比去年同期的x元，增加（或下降）x元，增加（或下降）率x％，全年實際完成任務(wù)x元，超額完成x元，（定額上交年任務(wù)為x萬元）。

（一）落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。

今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的x萬元，上升x萬元，上升率為x％。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入x元，比去年同期的x元，增加了x元，增長率為x％。

（二）抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

1．健全管理機構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。

2．完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3．建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。

4．加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

（三）開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼*、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店。

第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點。

第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

（四）全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。

（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度，明確責任，依*制度去加強控制全年完善了《費用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止。另外，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進行市場調(diào)查，掌握市場價格動態(tài)，及時調(diào)整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，后耒改為自己進龜，自己烹制，近二個月耒，節(jié)省成本三萬多元。

（六）做好政治思想工作，促進經(jīng)濟效益的提高。

餐飲部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強凝聚力。組織員工參加xx年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習三字經(jīng)活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結(jié)奮發(fā)的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩(wěn)定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。

（七）完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。

1．嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長6人，領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。

2．完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實用性、時間性的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)；每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進行考核，全年開展推銷手冊、服務(wù)知識、技能、咨客服務(wù)規(guī)范、酒店管理知識、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務(wù)知識、英語50句、禮貌用語、安全衛(wèi)生知識等培訓(xùn)達200多次。

（八）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。

1．重視食品衛(wèi)生，健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的酒店年審和國檢。

2．抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

（九）按照標準，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營氣氛。

全年增加設(shè)施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼*的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

1．出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定，上菜較慢。

2．廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3．防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

1．提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2．抓好友誼*、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3．加強規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4．開設(shè)餐飲連鎖分店.

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇四

本人于20xx年5月份調(diào)到酒店工程部工作，擔任工程部經(jīng)理一職，由于管理經(jīng)驗的不足和專業(yè)技能的欠缺，任職以來，工作中始終兢兢業(yè)業(yè)，不敢稍有懈怠，通過七個多月的工作實踐和深入學習，逐漸適應(yīng)了新的工作崗位，也對自己的工作有了較為全面的認識。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在各部門經(jīng)理的配合協(xié)作下，在部門員工的共同努力下，著手開展設(shè)備設(shè)施的日常維修、緊急維修、計劃檢修、定期保養(yǎng)、加裝改造、節(jié)能降耗等工作。下面主要從20xx年度完成的主要工作、分析存在的問題和下步的工作打算三個方面進行總結(jié)。

一、完成的主要工作

1. 配合人力資源部編制工程部崗位及人員設(shè)置方案，工程部原定編8人，經(jīng)過調(diào)整增編到11人，目前在編10人。

2. 積極配合人力資源部，參與籌劃、開展工程部技能競賽，并取得2個中級技能等級、1個初級技能等級的好成績，并從7月份起享受技能津貼。這既是對技能人才的肯定，提高其薪酬待遇，也對部門其他員工起到了很好的學習和促進作用。

3. 配合辦公室制定各部門目標管理責任狀考核實施細則。

4. 20xx年計劃維修費用為38萬元，全年實際投入29.33萬元，占計劃資金的77.18%。

5. 20xx年共完成加裝改造（建）項目42個，預(yù)算資金為50.11

萬元，實際已投入資金49.04萬元，占預(yù)算資金的98%。

6. 20xx年酒店總維修費用為15.58萬元，其中餐飲部（含客餐后廚）5.76萬元，占37%；客房部4.33萬元，占28%；康樂部0.86萬元，占6%；前廳部0.75萬元，占5%；其他部門及后勤部門3.5萬元，占22%。

7. 20xx年酒店維修單共計1633張，維修總項次8771項次。

8. 參與酒店20xx年經(jīng)濟活動分析活動，對酒店1-9月能耗及維修維保情況進行分析。

9. 擬定工程部20xx年維修維保及能耗費用預(yù)算。

10. 完成酒店領(lǐng)導(dǎo)到各經(jīng)營部門調(diào)研后形成的20104～7號專題會議紀要提出的問題共26項。

11. 20xx年酒店全年總能耗費用為245.17萬元；20xx年總能耗費用為235萬元；同比增加10.17萬元，增長比例為4.33%。

12. 20xx年酒店總能耗率為9.39%，20xx年總能耗率為9.5%，同比降低0.11個百分點，完成年初制定能耗率降至9.4%的考核目標。

二、分析存在的問題

1. 部門內(nèi)部管理比較松散，沒有著力推行獎勤罰懶的激勵機制，不利于促進員工工作的積極性。部門內(nèi)部協(xié)調(diào)不夠，造成有時處理維修任務(wù)不夠及時。

2. 隨著酒店使用年限的增長，地毯、踢腳線、墻紙、乳膠漆、油漆等裝修裝飾逐漸陳舊老化，加之員工保護意識不夠，人為破壞情

況較為嚴重，20xx年安排了墻紙、乳膠漆的計劃維修，地毯、油漆等計劃維修項目還未大面積實施。

4. 在設(shè)備管理方面還存在較大不足，由于工程部一直以來未建立完整的設(shè)備臺帳資料，很多設(shè)備尤其是各部門使用和管理的設(shè)備存在“無設(shè)備臺帳、無管理責任人、無設(shè)備使用人”的三無現(xiàn)象，無形中造成了資源的浪費。

5. 在節(jié)能降耗工作方面取得了一定的成績，這是工程部和酒店各部門特別是各經(jīng)營部門共同努力的結(jié)果，但酒店員工的節(jié)能意識仍有待進一步提高。

三、下步的工作打算

1. 進一步加強部門內(nèi)部管理、工作流程管理、資料管理，內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象。

2. 定期召開設(shè)備管理、成本核算和費用控制會議，研究、改進和完善對設(shè)施設(shè)備的科學

管理方法。

3. 掌握設(shè)備管理人員及維修人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況，鼓勵部門員工提高和更新業(yè)務(wù)技能，開展全方位、多層次、多渠道的技術(shù)培訓(xùn)工作。

4. 加強后勤服務(wù)一線部門的意識，不斷提高維修工作質(zhì)量和效

率，保障酒店經(jīng)營管理。

5. 充分調(diào)動部門員工的積極性，定期進行職業(yè)道德、酒店意識教育，培養(yǎng)員工企業(yè)責任感和榮譽感。

6. 在加強部門日常管理工作的同時，積極參與酒店管理人員競爭上崗活動，以實際行動響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號召，去爭取更加適合自身發(fā)展優(yōu)勢和發(fā)展方向的工作崗位。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇五

在繁忙的工作中不知不覺又將迎來了新的一年，回顧這一年的工作，首先是拜訪工作有條不紊的展開著，對維系老客戶，發(fā)展新客戶，我們始終堅持不懈，我們的努力換來了客戶對我們提出的最寶貴意見，使我們的工作得以不斷改善，服務(wù)質(zhì)量也在不斷提高。

對于接待團隊會議，我們將“誠信”放在首位，按照團隊會議的接待程序，有條不紊的完成各個環(huán)節(jié)的任務(wù)，讓賓客放心、舒心、貼心。此外，銷售部加強在原有協(xié)議公司、旅行社等銷售渠道方面，提高服務(wù)，明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

在上級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和各部門的大力配合下，20xx年的銷售額與去年相比取得了較好的成績，在此我感謝各部門的大力配合與上級領(lǐng)導(dǎo)的支持！

本人從進入酒店至今，一共接觸了__集團單位領(lǐng)導(dǎo)和客戶。

1、接觸原協(xié)議簽xx單位：客戶共xx個。

2、走訪客戶：客戶共xx個。；

3、接待旅行社：客戶共xx個。

4、接待會議xx個。

按以上數(shù)據(jù)顯示，原協(xié)議單位市場較為穩(wěn)定，且返訂房率較高（零散的老客戶多為無客人聯(lián)系方式，使得我們無法主動與客人聯(lián)系取得信息），但酒店競爭激烈，散戶的訂房以及會議率量

少，不過也有個別現(xiàn)有客戶較為理想，但還需不斷與更多理想的新客戶保持聯(lián)系，以取得合作機會，提高銷售額。

忙碌的20xx年，由于個人工作經(jīng)驗不足等原因，工作中出現(xiàn)了不少大問題。

x月份，因為橫幅錯別字，導(dǎo)致客人投訴的問題。但因酒店及時查和廣告公司聯(lián)系更正，及時向客人解釋，重新將出現(xiàn)錯別字更改，并向客人承諾我們在今后會努力完善工作，以確保會議的質(zhì)量不再出現(xiàn)更多的問題，從而使得贏得客戶信任。

x月份，xx客人，由于客人支付房費不及時，且多次溝通都無法取得好的結(jié)果，使我們對客人失去了信譽，從而不得不安排其客人入住，同時造成其客戶無法入住，給酒店帶來了一定損失損失。此問題至今還在緊密與客人溝通，直到問題得到解決為止。

對于20xx年發(fā)生的種種異常問題，使我認識到了自己各方面的不足，也使我從中深深吸取了教訓(xùn)，獲得了寶貴的工作經(jīng)驗。在今后的工作中我將努力學習，以取得更多的工作經(jīng)驗，使得犯錯的機率逐漸降低。

1、對于原協(xié)議單位、旅行社以及散客的老客戶、固定客戶和潛在客戶，定期保持聯(lián)系和溝通，穩(wěn)定與客戶關(guān)系，以取得更好的銷售成績；

2、在擁有老客戶的同時還要不斷發(fā)掘更多高質(zhì)量的新客戶；

3、發(fā)掘河池市各個集團單位目前還沒有合作關(guān)系往來的單位新客戶，使酒店獲得更多的協(xié)議以及收入。

4、加強多方面知識學習，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，以提高業(yè)務(wù)水平，把銷售工作與交流技能結(jié)合；

5、熟悉酒店產(chǎn)品，以便更好的向客人介紹；

6、試著改變自己不好的處事方法以及不愛與別人溝通等問題。

1、建議酒店擬定銷售部銷售的產(chǎn)品形成詳細資料以及宣傳單頁，一方面可對酒店的所有詳細資料進行記載，以完善資料，另一方面可方便銷售人員在向客人介紹產(chǎn)品時更清楚和肯定地向客人介紹產(chǎn)品的各種的性能、優(yōu)勢等，使得客人更加相信我們的專業(yè)水平和實力；

2、積極收集各個集團單位領(lǐng)導(dǎo)變動情況，及時上報給酒店領(lǐng)導(dǎo)，以便做好客戶關(guān)系維護，為酒店贏得更多的客戶；

隨著酒店和市場不斷快速發(fā)展，可以預(yù)料我們今后的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加努力學習，提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為酒店盡應(yīng)有的貢獻。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇六

鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是20xx年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項、具作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項開展日常管理工作。

2、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。

3、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

4、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

5、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

6、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的內(nèi)容之一。

1、改善員工餐，制定了每周，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

2、在工作之余組織活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

1、廚房布局的調(diào)整及。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

4、添置布菲爐，增加飲食形式。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

1、餐飲北冉仙俟芾矸段п冉瞎悖人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇七

時光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20xx年里，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心幫助下，順利完成了相應(yīng)的工作，現(xiàn)對20xx年的工作做一個總結(jié)。

20xx年x月至x月，我從事前臺接待工作，接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人，在工作中，我嚴格按照公司要求，工裝上崗，熱情對待每一位來訪客戶，并指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶提供了方便。一年來，共計接待用戶達xx人次左右。

1.外部會議接待

參與接待了聯(lián)通全省財務(wù)會議、運維部工作會議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會議、全省g網(wǎng)經(jīng)營部工作會議、分公司與分公司共同召開的經(jīng)營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴格按照會議需求高標準布置會場，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會議過程中的服務(wù)，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識，積累了很多的經(jīng)驗。

2.內(nèi)部會議管理

按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。一年來，共安排內(nèi)部會議xx次以上。

3.視訊會議管理

在召開總部或省分視訊會議的時候，按照通知要求，提前半小時準時打開視訊系統(tǒng)，確保會議按時接入，本年度無一例會議延時情況出現(xiàn);在召開對縣區(qū)會議時，提前進行會議預(yù)約，呼叫各終端，確保每個縣區(qū)都能正常參會。

在這方面，嚴格按照公司要求，周一匯總收集報銷單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來，錄入報銷單據(jù)xx余份。合同錄入xx余份。

20xx年x月，因部門人員變動，我被調(diào)至辦公室，從事查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。

至xx月底，共接待查詢x次左右，并做到態(tài)度熱情，嚴格按照公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件份左右，做到及時上傳下達，不延時，不誤事。

對筆記本、臺式機等小型固定資產(chǎn)做好登記與出入庫工作，及時聯(lián)系維修網(wǎng)點，進行電腦維護與維修，與其加強溝通，并要求為我們提供備用機，以免耽誤正常工作。

在完成本職工作的同時，認真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的隨機工作，并積極參加公司組織的各項活動，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)同事籌備了首屆職工運動會;在聯(lián)通誠信演講活動中獲得第x名;聯(lián)通誠信演講比賽獲x等獎，目前正在積極籌備20xx年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

在工作中主動性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細致。文字功底欠缺，在信息報送環(huán)節(jié)沒有做到及時抓住公司信息亮點，導(dǎo)致信息數(shù)量和質(zhì)量不高，影響公司在全省的信息排名。

1.加強自身學習，結(jié)合綜合部實際，多從細節(jié)考慮，緊跟領(lǐng)導(dǎo)意圖，協(xié)調(diào)好內(nèi)外部關(guān)系，多為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難。

2.積極學習其他單位、酒店等會議接待經(jīng)驗，提高接待水平，提升公司形象。

3.做好工會工作，推出有意義的活動，加強溝通交流，并將“工會送溫暖”活動繼續(xù)開展下去。

4、加強食堂管理工作，進行市場調(diào)查，加大費用管控力度，營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環(huán)境。

20xx年即將過去，充滿挑戰(zhàn)和機遇的20xx年即將來臨，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，加強學習，為公司的發(fā)展壯大貢獻自己的綿薄之力。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇八

上周我們探索商務(wù)酒店正式營業(yè)，各個部門的領(lǐng)導(dǎo)和員工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的運行軌道，營收也逐漸遞增。五一黃金周過去了，我們有必要總結(jié)兩周里的工作成績，經(jīng)驗與不足，這樣我們才能揚長避短，開拓進取，在接下來的時間里取得更大的進步?，F(xiàn)將兩周的主要工作總結(jié)如下：

一、各部門切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中，每個部門的員工雖然只是酒店中一名普通的角色，但部門本身的工作絕不是別人看上去那么簡單，比如客房查房時嚴把質(zhì)量關(guān)，加強細節(jié)方面檢查力度，如地 毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

二、協(xié)助經(jīng)理提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強化服務(wù)意識;對員工服 務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實情 況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強對客服務(wù)技能技巧。

三、前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。加強員工的微笑服務(wù)，對客的服務(wù)用語的規(guī)范，不要使用隨意性語言，正確的引領(lǐng)手勢，已達到服務(wù)的標準。

四、嚴查衛(wèi)生質(zhì)量，確保出售優(yōu)質(zhì)客房

客房的設(shè)備和衛(wèi)生質(zhì)量好比一個人的基本骨架，而優(yōu)質(zhì)服務(wù)好比人的靈魂和血液，能給人注入靈氣?？腿巳胱∥覀兙频暌院?，直接感受的就是客房設(shè)施和衛(wèi)生怎么樣，不滿意的結(jié)果就是不再光顧。因此我一直告誡員工，衛(wèi)生是我們的生命線。我們每個人做完一個房間就好比畫家畫完一幅畫，必須要有對其負責，要有成就感。因此，在每日的早會上我都會強調(diào)哪些方面的衛(wèi)生我們需要改進，計劃衛(wèi)生必須按部就班完成。加大了檢查的`力度，對查房中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的方面一律讓員工返工。

做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。

(1). “客人永遠是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。 酒店為了達到一定的財務(wù)目標，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯,錯的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑”。

(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再強，經(jīng)驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

總之，上周是有收獲的，生意蒸蒸日上，相信未來能做的更好!希望各部門員工調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，一如繼往認真的投入到工作中，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。

酒店部門工作總結(jié)標題 酒店部門工作總結(jié)單標題篇九

一、

客房收入：本周客房收入18.40萬元，比上周15.66萬增加2.74萬元，房間出租總數(shù)644間，比上周582間增加62間，散客出租608間，比上周563間增加72間，會議用房26間，比上周39間減少13間。從數(shù)字上可以看出本周散客較上周增加，但是會議用房較上周有所減少。

從每天的收入來看，周二、周三、客房總收入低于3萬元，其余總收入都超過三萬，上周五客房收入超過四萬元。本周會議主要有：中信銀行婚嫁房，審計組會議，國稅局會議。 客源分析：本周消費較多協(xié)議中信銀行45間，審計組39間，客國稅局38間，外貿(mào)食品22間，廣東客戶考察團18間，汶潤機械17間，煙草17間。

客源維護：國稅局、審計組會議住房入住時間較長，給客人留言免費洗衣兩件。茍總做私人專用布草使用。在給909房間客人送煙是發(fā)現(xiàn)客人醉酒，及時加入蜂蜜水，1210客人要電熨斗，在房間內(nèi)為客人熨燙衣服。

康樂收入：本周康樂總收入：3.85萬元，比上周4.77萬元減少0.92萬元，其中足療收入0.87元，比上周0.77萬元增加0.1元;ktv本周收入2.89元，比上周3.94元減少1.05元。美發(fā)收入0.08元、室收入0.0058元，健身房、茶藝室無收入。

二、：

1、9個面盆已到位，安裝面盆未完成，原因是施工方要求全部房間統(tǒng)一更換，但其中有客人入住。

2、 大型婚宴期間，pa跟進清潔衛(wèi)生。

3、 為加強員工工作程序的規(guī)范性，組織員工做床培訓(xùn)。

4、 清洗幸福大廳地毯及客房地毯完成。

5、 重新歸納個性化服務(wù)內(nèi)容，充分利用。為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、在客房內(nèi)加入茶架，茶具完成。

7、制作衛(wèi)生大清計劃，布草管理計劃，重新定制電視節(jié)目完成。

三、：

1、日常管理方面：

1.1施工隊完工后，地面，墻壁，角落殘留的裝修垃圾，凝固的膠體，污染地毯、 地面，影響美觀。為保持酒店的美觀度，及時組織員工加班加點仔細清理。 1.2 12f入住率高，使用頻繁。地毯邊有上翹的現(xiàn)象，本周加強檢查及修復(fù)。前期破損的大理石，帶施工方及相關(guān)負責人查看過，但是拖延至今沒有修復(fù)，嚴重影響店容視覺，需上級協(xié)調(diào)。

1.3 本周對工作間物品擺放做了規(guī)范性調(diào)整，劃分規(guī)定區(qū)域。在11f工作間整理出樣板房，引領(lǐng)員工參觀，學習，要求員工物資擺放規(guī)范整齊。

1.4 由于后勤保障部提出使用冷凝水洗滌布草，所以分別對自來水、冷凝水洗滌的布草做了對比試驗，發(fā)現(xiàn)冷凝水洗滌的布草發(fā)黃。為做好節(jié)能降耗，部門會繼續(xù)對布草洗滌研發(fā)更好的洗滌方法，提高洗滌質(zhì)量。

1.5 申購茶具、茶幾已到位，并運用到客房去。堅持做好茶文化，增加收益。

2、員工管理方面：

1.將20xx年員工大會主題思想加入員工考試試題。各分部及時對員工做好考核。牢記“統(tǒng)一思想，堅定信念，以客為本，以質(zhì)取勝”主題思想目標。

2.就網(wǎng)絡(luò)上瘋傳“如家酒店清潔門”的視頻，組織員工培訓(xùn)，反思我們的員工在工作中有沒有發(fā)生類似的情況。在清潔過程中有沒有保質(zhì)保量的完成工作，有沒有心存僥幸心里，沒人發(fā)現(xiàn)并不等于沒有發(fā)生。

3.領(lǐng)導(dǎo)員工凡事以“德”為本，嚴格按照規(guī)范完成工作就是維持酒店榮譽的最好方法，也是保護酒店，保護自己，保護家庭的最好方法。

4、維修情況：本周共維修項28項，其中3項未完成。面盆未更換。

5、物資申購：本周申購39項，到位14項。